紅酒用紙巾塞住還可以喝嗎?

可以喝，最主要還是放到冰箱里面冷藏著(zhù)比較保鮮（保險），天氣那么熱怕葡萄酒變質(zhì)。至于塞不塞酒塞和用什么酒塞都是次要的，頂多就是香氣沒(méi)有那么足。

紅酒的瓶塞自動(dòng)冒出來(lái)是怎么回事?

紅酒的瓶塞自動(dòng)冒出來(lái)，這種情況很少見(jiàn)，紅酒的瓶塞有橡木塞，要用專(zhuān)門(mén)的啟塞器開(kāi)起打開(kāi)，且較難的，用一般的手拎扭是打不開(kāi)的，自動(dòng)冒出來(lái)原因可能有酒質(zhì)發(fā)酵變質(zhì)，產(chǎn)生氣體瓶?jì)葔毫υ龃?，將瓶塞向外壓推就自?dòng)冒出來(lái)了，還有是瓶塞包裝質(zhì)量不過(guò)關(guān)，一晃動(dòng)被瓶?jì)葰鈮和茐鹤詣?dòng)就冒出來(lái)了

紅酒的瓶塞自動(dòng)冒出來(lái)，又叫漲塞，主要有二個(gè)原因，一是放置處的溫度過(guò)高，造成瓶?jì)葰怏w澎漲，壓力升高而至，把瓶塞自動(dòng)頂出來(lái)了。 二是該紅酒品質(zhì)不好，內有雜質(zhì)等，從而導致了發(fā)酵，產(chǎn)生了較多的氣體，使瓶?jì)葰鈮荷?，將瓶塞自?dòng)頂出來(lái)人了。

答：紅酒的瓶塞自動(dòng)冒出來(lái)是因為紅酒瓶通過(guò)搖晃，內部壓力增大，（本身紅酒是通過(guò)葡萄發(fā)酵及酒精釀制而成）通過(guò)內部壓力，及外部搖動(dòng)而致瓶蓋冒出。 其二，也有第二種情況，要么這瓶酒是假酒，假酒的質(zhì)量品質(zhì)沒(méi)有保障，瓶塞也會(huì )冒出。特別是那種小作坊的沒(méi)有機器壓瓶蓋。

這有多方面的原因，比如紅酒制作過(guò)程 ，葡萄原料主發(fā)酵結束后，后發(fā)酵尚未完全結束就裝瓶了，緩慢釋放二氧化碳氣體，達到一定量后便頂出了瓶塞。 還有一種情況就是紅酒的保管溫度不合適，紅酒的貯存溫度宜在11～18度左右，酒瓶也不宜長(cháng)期直立存放，容易使瓶塞干燥進(jìn)入空氣加速酒體氧化變質(zhì)，產(chǎn)生氣體沖起瓶塞。

紅酒的瓶塞自動(dòng)冒出來(lái)可能是兩種情況造成的： 第一種情況：可能是保存紅酒的空間溫度高，紅酒受熱膨脹，少量蒸發(fā)成酒精蒸氣，使得紅酒瓶?jì)葰鈮捍笥谕饨绱髿鈮?，把瓶蓋頂起來(lái)了。 第二種情況，可能是這種紅酒沒(méi)有充分發(fā)酵好，在儲存過(guò)程中繼續發(fā)酵，產(chǎn)生氣體，使瓶?jì)葔簭娫龃蟮木壒省?/p>

說(shuō)明其保存環(huán)境不當，在持續高溫環(huán)境中進(jìn)行過(guò)保存，或曾今受凍，酒質(zhì)已經(jīng)發(fā)生損壞。在持續高溫的環(huán)境下，溶解在酒里面的氣體會(huì )溢出，如二氧化碳會(huì )增加瓶?jì)鹊膲毫?，使得酒瓶瓶蓋會(huì )自動(dòng)冒出。 沒(méi)開(kāi)過(guò)瓶的，放在車(chē)里時(shí)間不是太久的話(huà)，還不至于變質(zhì)，但口味有可能變壞。

紅酒的瓶塞只要打開(kāi)以后，我們有時(shí)蓋不好，酒瓶蓋就會(huì )自動(dòng)冒出來(lái)，是因為瓶子打開(kāi)以后進(jìn)了空氣，木塞本身越蓋越緊，空氣被壓進(jìn)去了，到了一定程度就沒(méi)有了空間，我們蓋的時(shí)候可以找一個(gè)牙簽，在木塞上劃一道小淺槽，再蓋就不會(huì )有這種現象

要看在什么前提下瓶塞自動(dòng)冒出來(lái)的。 一如果原封沒(méi)啟瓶的情況下瓶塞出現頂塞現象，是保存不當，高溫發(fā)酵使瓶?jì)葔毫ι咭鸬?，這種情況很危險，有脹瓶的可能。 二如果啟過(guò)封了出現頂塞，是因為二次扣塞不嚴，長(cháng)期接觸空氣，酒變質(zhì)產(chǎn)生大量氣體引起的，這樣的酒不能喝了。

現在好多的紅酒的瓶塞都是用木制的進(jìn)行密封紅酒瓶，如果沒(méi)有使用專(zhuān)業(yè)工具，紅酒的瓶塞自動(dòng)冒出來(lái)的話(huà)，有可能這瓶紅酒就是假酒，瓶塞沒(méi)有達到密封的要求，還有一種就是瓶?jì)鹊募t酒受到高溫進(jìn)行膨脹，造成瓶?jì)葔毫^(guò)高，無(wú)論是什么原因造成瓶塞自動(dòng)冒出？這瓶紅酒都不能喝了。

紅酒塞怎么拔出來(lái)?

1. 錘墻法：拿起紅酒垂直于墻面，在紅酒瓶的瓶底墊上毛巾，用力的在墻上敲幾下，注意包裹好紅酒瓶底部，不要太過(guò)于用力，以免發(fā)生意外，在裝機的作用下，木塞會(huì )一點(diǎn)一點(diǎn)的被撞出來(lái)，軟木塞差不多被撞出來(lái)，過(guò)半的時(shí)候可以嘗試直接用手拔出來(lái)即可。 2. 螺旋法：這個(gè)方法是遵照的，原本開(kāi)瓶器的設計而產(chǎn)生的方法在沒(méi)有開(kāi)瓶器的情況下找較長(cháng)的鑰匙，斜著(zhù)插入瓶口的木塞當中，固定緊后開(kāi)始繞一個(gè)方向旋轉，同時(shí)向上發(fā)力，就這樣一點(diǎn)一點(diǎn)的把木塞弄出來(lái)了。 3. 火機法：準備打火機，同時(shí)對著(zhù)瓶頸中的空氣加熱即可，等到木塞可以被拔出來(lái)的時(shí)候，一定要注意瓶頸是熱的，非常燙手，這個(gè)時(shí)候直接把紅酒倒出來(lái)，可能會(huì )導致瓶頸破裂，紅酒口感也會(huì )受到影響，可以等待冷卻后再品嘗這個(gè)方法，也要注意防止瓶身炸裂。

紅酒頂塞是什么意思?

如果一瓶葡萄酒頂塞了，那么這瓶葡萄酒很可能曾被長(cháng)時(shí)間暴露在高溫的環(huán)境中，這也是造成葡萄酒頂塞最常見(jiàn)的原因。這就是紅酒頂塞的意思

什么是紅酒漲塞?

紅酒漲塞 就是紅酒頂部的木塞突出，通常造成此類(lèi)現象有如下幾種原因: 1、受溫過(guò)高，造成瓶?jì)葔毫^(guò)大，頂起木塞（這種情況酒就基本沒(méi)了）。 2、晃動(dòng)過(guò)度，造成瓶?jì)葔毫^(guò)大，頂起木塞（這種情況需要一段時(shí)間讓酒平靜沉淀，就可以恢復酒體）。 3、紅酒在灌瓶過(guò)程中，機器出誤，造成木塞沒(méi)有完全壓下（這種情況無(wú)需擔心）。

紅酒漲塞 就是紅酒頂部的木塞突出，通常造成此類(lèi)現象有如下幾種原因: 1、受溫過(guò)高，造成瓶?jì)葔毫^(guò)大，頂起木塞（這種情況酒就基本沒(méi)了）。 2、晃動(dòng)過(guò)度，造成瓶?jì)葔毫^(guò)大，頂起木塞（這種情況需要一段時(shí)間讓酒平靜沉淀，就可以恢復酒體）。 3、紅酒在灌瓶過(guò)程中，機器出誤，造成木塞沒(méi)有完全壓下（這種情況無(wú)需擔心）。

紅酒的酒塞脹開(kāi)原因大致有兩方面： 一是紅酒塞子大小不合適，在運輸過(guò)程因振動(dòng)受瓶子里面的酒液沖擊會(huì )脹開(kāi)； 二是紅酒灌裝過(guò)程二次感染，里面含有酵母，溫度稍高就會(huì )微發(fā)酵，產(chǎn)生氣體膨脹，沖開(kāi)瓶塞。

紅酒橡皮塞開(kāi)瓶方法?

開(kāi)紅酒瓶塞小妙招的具體步驟: 準備一根螺絲釘，將它對準紅酒瓶塞的正中間。將螺絲釘轉進(jìn)瓶塞，再用螺絲刀對準螺絲釘的螺紋，把它轉進(jìn)瓶塞的深處。利用叉子拔出瓶塞留出縫隙后，將叉子對準螺絲釘，利用杠桿原理即可拔出瓶塞。這個(gè)辦法方便又實(shí)用。